赤シャリとは？白シャリとの違いや赤酢の秘密・相性抜群のネタを解明
高級寿司店や話題の寿司店で目にする機会が一気に増えた、ほんのり赤褐色に染まった酢飯「赤シャリ」。口に含んだ瞬間に広がる芳醇な香りとまろやかなコクに、従来の白いシャリとの違いを感じて驚いた経験を持つ方も少なくありません。
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冬の訪れとともに和菓子店や百貨店の店頭を華やかに彩る「市田柿」。一口かじれば、もっちりとした濃密な歯ごたえと、上品で奥深い甘みが口いっぱいに広がります。一般的な干し柿のイメージを覆すその洗練
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