カテゴリー: 1 の記事一覧

LATEST NEWS

自宅で極めるイカの塩辛の作り方!生臭さゼロ・失敗なしの黄金比

市販のイカの塩辛を口にしたとき、「調味料の味が強すぎる」「水っぽくて生臭い」と感じた経験はないでしょうか。鮮魚店やスーパーの鮮魚コーナーに新鮮な真イカ(スルメイカ)が並ぶ季節、ぜひ挑戦していただきたいのが自家製の塩辛です。採れたての肝(ゴロ・ワタ)をふんだんに使い、適切な水分コントロールと調味を施した自家製の塩辛は、既

1 次へ →